これも仕事の内。

嬉しい事があったので書かせてください。

昨日、子蓮の注文を頂きました。

昨日商品ページアップして早々の注文なので、かなり嬉しいです。　

ご注文ありがとうございます。

後悔させない美味しさです。

こんにちは、久保の蓮根です。

今日もやっております。

もーほぼ毎日ですね！　収穫せんことには何も始まらないので。

今掘ってるとこは去年スジ掘りしたところなんです。

今日のレンコンはこんな感じです。持ち帰って洗浄と1回目の品質確認をクリアしたやつです。

実はレンコンって収穫方法が実は３種類あって、総堀りとスジ掘り２年掘りとあります。

３年掘りとか４年掘りもあるみたいやけど、今は誰もやってないと思います。

総堀りはそのなの通り一つの田んぼの蓮根を全部掘るやり方。

スジ掘りは苗を植える変わりに、芽のついた蓮根を掘らずに残していくんです。

例えるなら、四角い白と紺色のストライプの生地をイメージしてください。

白のとこは掘る。紺色のとこは掘らずに何もしない。って感じです。

そうすると、次の年に残したスジのとこからレンコンがまた生えてくるという仕組みなんです。

植え付けせんでいいけん、めっちゃいいやん！って最初思ったんですけど、

病気にかかったレンコンとか、調子の悪いレンコンがそのまま遺伝？伸びてくるんで、手間はかかるけど全部掘りきってあげたほうが、土壌にも良いし、レンコンにも良いんですって。

この掘り方でも来年の成長具合がある程度コントロールできるんで、

久保の蓮根では、そういった技術を駆使しながらお客様にベストタイミングで美味しいレンコンを食べてもらえるように栽培しています。

で、収穫終わるころぐらいにアクシデントが発生しまして、

この緑のホースが裂けてしまいまして、交換しなくては。。。

ここから噴水の水みたいに、ピューっと水が出るんで本来ならこの部分を切って挿し直すだけなんですけど、修理を繰り返しているホースだったので、今回はホースごと交換することに。

固定してたパーツ緩めて、ホースとって、新しいホースの端をヒートガンで温めて、挿入！！！

ブリィンッ！！って感じで挿入完了しました。今回はかなりスムーズにできました。

ファーマーってある程度こういうこともできないと、いけないみたいですね。

人生で初めて、工業高校行ってて良かったって思った一日でした。

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