蓮根料理のご紹介
お久しぶりです。
昨年から花粉症に悩まされている久保の蓮根です。
自分の体で蓮根には本当に花粉症を和らげる効能があるか実験したいと思います。
二月は【ハウスのビニールかけ】とか、土壌消毒とか
色々とすることが多くて、なかなかブログに手がつけれませんでした。
文字だけ見るとよく分からないでしょう？
安心してください。作業風景の写真を相方が写真に納めてくれていますので、
また追々紹介しますね。
今日は溜まりに溜まったお客様からもらった、
蓮根料理の写真を紹介したいと思います。
まず初めに、
これは蓮根の炒め物ですかね、鶏もも肉が入っとんかな？
こーゆーの好きです。 回鍋肉的な野菜と肉の分量バランス。
苦手な野菜を食べた後に、ご褒美的感覚で口に運ぶお肉。
あー回鍋肉食べたい。
次の料理にいきましょう。
これはお客様曰く、レンコン鍋だそうです。
レンコンのスライスを鍋の周りに配置して、あとはすりおろしたレンコンを数カ所に配置しお好きな具材を入れて完成です。
写真はキノコ類と菜の花が入ってますね。その時の旬のものだったのかも。
お次は、
レンコンの煮物とスライスしたものの味噌和えです。
私の祖母と祖父がよく食べてます。
煮物を作っているときの、台所に漂う美味しそうな匂いが食欲をそそりますね
って書いてる私がお腹空いてきました。
では次へ。今日はたくさんありますよ！
美しい。 色合い、成形、美しいです。
こちらのお客様は煮〆にされたみたいです。
そういえば時期的に年末ごろだった気がします。
味はもちろん、目でも楽しめますね。
お次は、
リピーターのお客様からです。
これはレンコンと豚肉の甘辛煮ですね。
白飯が進んで仕方ないやつです。
写真はないですが、他にはレンコンステーキをされたそうです。
はい、では次に
こちらもリピーターのお客様です。
今までのレンコン料理と打って変わって、
洋風な料理ですね。レンコンのパスタと蓮根海苔塩焼きです。
パスタも平たいものを使っていてオシャレですね。
次で最後です。（今日は）
シンプルイズベスト。酢蓮根です。
他にも和風ポトフ、蓮根チップスで食べてもらえました。
ありがとうございました。
コロナでみんな大変な時期ですし、あまり出かけれないから
お家の食事で少しでも楽しみを見つけれたらいいなと願っています。
●久保の蓮根は下記のサイトでお買い求めいただけます。
ポケットマルシェ https://poke-m.com/producers/23142
食べチョクhttps://www.tabechoku.com/products?keyword=%E4%B9%85%E4%BF%9D%E3%81%AE%E8%93%AE%E6%A0%B9
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他にも電話やメールでのご注文も承っております。 ご質問などもアプリ内のメッセージ機能や、電話やPCメールにてお受けしておりますので、お気軽にどうぞ。
