レンコンと肉団子の照り焼き

こんにちは、久保の蓮根です。

今年も残すところ後、１ヶ月ですね。

一年が終わるのって、こんなに早いんですね。

学生のころは、早いと感じた事はないんですけど、

社会人になってからは、ビックリするぐらい早く感じます。

なんでそう感じるかを、説明していたテレビ番組を見た事あるんですけど

そのテレビでは、社会人になると同じ事の繰り返しが多くなるから、

１日が、１年が早く感じるようになるそうです。

納得しました。　　

確かにそうですよね。

朝起きて飯食って、仕事して飯食って仕事して風呂入って寝る。

これの繰り返しですしね。

僕も日に日に仕事量が増えて来ています。

なので、だいぶん日にちが空いてしまいましたが、

今日は、レンコンを使ったレシピを一つご紹介！！

レンコンと肉団子の照り焼きです！

材料（3人分）・ひき肉（２００g）、レンコン（２００g）、長ネギ（１本）

調味料・※パン粉（大さじ２）、※料理酒（大さじ２）、※摺り生姜（小さじ１）、サラダオイル（大さじ１）

タレの材料・濃口醤油（４０cc）、砂糖（大さじ２）、みりん（大さじ１）、片栗粉（小さじ１/２）

１、ひき肉に※の調味料を全て入れてよくかき混ぜ、一口サイズの団子にする。

ネギは、３センチの長さに切る。油を熱して、これらを焼く。

２、レンコンを５ミリの厚さに切り、柔らかくなるまで茹で、湯切りする。１の

余計な油を拭き取り、レンコンを入れる。

３、器にたれの材料を全て入れ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。

４、２をコンロから外し、３を全体にかけたら火にかけて全体に絡ませる。

（コツ、ポイント）

ひき肉は丸めてから手の平で、潰します。レンコンは茹でた方が早く、失敗なくできます。　タレの材料はとにかくよくかき混ぜて置く事。

タレを入れるとき、必ずコンロから外しておく。

早く火が通り過ぎると、たれが全体に絡まなくなります。

主菜にぴったりですよ！

美味しいので、是非試して見てください！