レンコン食感カレンダー
明けましておめでとうございます。（遅めの）
今年も久保の蓮根をよろしくお願いします。
マイペースにコツコツやっていく所存です。
昨年の１２月は蓮根の美味しい時期、季節的な需要もあり、
たくさんのご注文ありがとうございました。
あるお客さんから聞かれことなんですが、シャキシャキとホクホクの食感のもの
があるのはどうしてですか？ と、、、
要因としては時期的なものと、蓮根の部位的なもの、
このあいだ秘密のケンミンショーでも
言っていたんですけど（芽バス）って言われる蓮根の先端の節はシャキシャキのものが多いと思います。
そんな専門的なこと言われてもわからないって？
わかりました、蓮根の食感カレンダーを作りましょう。
（かなり簡単なものですが）
蓮根は３月、４月に植え付けをします。なので４月スタートで、
４月 シャキシャキ５％ーホクホク９５％
５月 レンコン成長中
６月 レンコン成長中 （ハウス蓮根 スーパーシャキシャキ１２０％）
７月 レンコン成長中 （ハウス蓮根 スーパーシャキシャキ１２０％）
８月 シャキシャキ９５％ーホクホク５％
９月 シャキシャキ９０％ーホクホク１０％
１０月 シャキシャキ８０％ーホクホク２０％
１１月 シャキシャキ７０％ーホクホク３０％
１２月 シャキシャキ６０％ーホクホク４０％
１月 シャキシャキ４０％ーホクホク６０％
２月 シャキシャキ２５％ーホクホク７５％
３月 シャキシャキ１０％ーホクホク９０％
こんな感じまりますかね。
ほんとにざっとしたやつですけど。。。
食感の違いの要因が２つあって
１つは時期的なもの、２つ目は部位的なもの。と言いましたが
久保の蓮根では部位的にシャキシャキそうな部位しか送りませんので、
そこのところはご安心ください。
３６５日、毎日蓮根を見ているプロフェッショナルが選別しますので。
●久保の蓮根は下記のサイトでお買い求めいただけます。
ポケットマルシェ https://poke-m.com/producers/23142
食べチョクhttps://www.tabechoku.com/products?keyword=%E4%B9%85%E4%BF%9D%E3%81%AE%E8%93%AE%E6%A0%B9
●１１時から１２時の間に住所の所に来てもらえると、直接販売もできますのでお気軽にお越し下さい。これ以上ない鮮度でお買い求め頂けます。なお、作業状況やお休みの関係もありますので、前もってお電話頂けると助かります。
他にも電話やメールでのご注文も承っております。 ご質問などもアプリ内のメッセージ機能や、電話やPCメールにてお受けしておりますので、お気軽にどうぞ。
